جوزغند نراق فرارسیدن پاییز را جشن می گیرد

گردشگری غذا در کشور مورد بی مهری است

به گزارش پایگاه خبری سیمین ،در صنعت گردشگری و توریسم ، گردشگری غذا از اهمیت به سزایی برخوردار است اما کمتر بدان پرداخته می شود.

یکی از سوغات استان مرکزی و شهر نراق ، تهیه شیرینی “جوزغند” می باشد که این شیرینی با محصولات کشاورزی و هنر انگشتان بانوان تهیه می شود .

جشنواره جوزغند در مهرماه در موزه مردم شناسی نراق برگزار شد .

جوزغند تهیه شده از پودر مخصوص و یا گردو داخل میوه‌های خشک مثل هلو، آلو و انجیر، می باشد که فاسد نمی‌شود خوشمزه و پرکالری است و در قدیم در پاییز این شیرینی را آماده و برای زمستان و شب های طولانی و دور همی های زیر کرسی ، استفاده می کردند .

یکی از شرکت کنندگان در این جشنواره به خبرنگار سیمین، گفت : شناختی از این شیرینی سنتی نداشتم و به صورت تصادفی از این جشنواره در سال های قبل بازدید و خیلی برایم جاذبه داشت و اکنون یکی از طرفداران این شیرنی هستم .

مریم امینی ، افزود :این شیرینی به مانند دیگر شیرینی های صنعتی نه تنها مضرر نیست بلکه برای افزایش کالری بدن هم مفید است .

گردشگر دیگری در گفتگو با خبرنگار سیمین با انتقاد از مسئولینی که در عرصه ی گردشگری غذا ، ضعیف عمل می کنند ، گفت : ایران چهار فصل با قومیت های مختلف ، دارای انواع غذاها و شیرینی های سنتی ، دارد که با معرفی این ظرفیت ها اقتصاد گردشگری از رکود خارج و پراهمیت می شود .

محسن عزیزی راد ، افزود: همین جوزغند نراق ، بسیار خوشمزه و پر انرژی است اما چندین نفر از هم وطنان از این شیرینی سنتی مقوی  ، مطلع هستند .

به گفته وی ، اگر هر روزه در گوشه گوشه ی کشور از این جشنواره ها و نمایشگاهای محصولات سنتی در مکان های تاریخی برگزار شود هم به حفظ این هنر و هم به اقتصاد گردشگری کشور ، رونق بخشیده ایم .

گردشگری دیگری برگزاری پی در پی این جشنواره های مواد غذایی در کشور را باعث شادی شهروندان و تغییر عادت غلط امروز در تهیه مواد غذایی دانست و گفت : امروزه این شیرینی های صنعتی متنوع و رنگارنگ بر شدت بیماری حتی در کودکان افزوده است .

سارا دهدشتی ، افزود : به علت کم کاری در معرفی سنت های دیرینه و مفید کشور کم کم هویت غذایی کشور را فراموش می کنیم و همراه تبلیغات  شرکت های غذایی دنیا می شویم و داشته های خودمان را از دست می دهیم .

وی تصریح کرد : اگر رسانه ها و مسئولین به اهمیت گردشگری غذا بپردازند و جاذبه های غذاهای سنتی را در هیاهوی زندگی ماشینی امروز مدام یاداوری کنند به حتم مورد استقبال مردم هم قرار می گیرد .

مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی مرکزی در گفتگوی اختصاصی با سیمین در خصوص جشنواره جوزغند ، گفت :مهارت و فن تهیه جوز غند نراق، در سال ۱۳۹۴ در فهرست میراث معنوی و شیرینی سنتی جوزغند نیز در تقویم رویدادهای گردشگری کشور به ثبت رسیده است .

محمود مرادی نراقی ، افزود : این شیرینی سنتی هنر بانوان نراق بوده است که حدود 90 درصد بانوان این شیرینی را تهیه می کرده اند  که البته در این چند دهه اخیر به هنر سالخوردگان تبدیل شده بود .

به گفته وی ، بابرگزاری این جشنواره ها سعی کردیم قشر جوان را هم به تهیه این شیرینی سنتی علاقمند کنیم که خوشبختانه چنین هم شد .

وی تصریح کرد : اکنون در شهر نراق بانوان به تهیه ی این شیرینی سنتی می پردازند و به یک اشتغال زایی مفید تبدیل شده است .

شهر نراق یکی از شهرهای تاریخی استان مرکزی است .

تمام /